أنظمة إدارة سلامة الغذاء..في جامعة المؤسس

جده -حياة عبدالرحمن

•• بحضور سعادة عميد عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر الاستاذ الدكتور حسن سعيد الزهراني ، وعدد من مسؤولي الجامعة ، نظمت وحدة المسؤلية الاجتماعية بعمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر بجامعة الملك عبدالعزيز بالتعاون مع بيت الخبرة (الرائد لأنظمة إدارة سلامة الأغذية)، يوم الخميس الماضي، محاضرة قيّمة بعنوان ” أحدث نظم إدارة سلامة الغذاء و تطبيقاتها ” القاها الأستاذ الدكتور يحى السمرجي أستاذ علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة عين شمس والخبير والمحاضر الدولي لنظم ادارة الجودة وسلامة الغذاء ، وذلك بالقاعة الكبرى بمركز الملك فيصل للمؤتمرات بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة .
وأدار اللقاء رئيس بيت الخبرة الأستاذ الدكتور رشاد رزق الهندي أستاذ الميكروبيولوجي وسلامة الأغذية بقسم علوم الأحياء بكلية العلوم بجامعة المؤسس.

* وقد تمحورت محاور المحاضرة حول :
– مفهوم و أهمية سلامة  الغذاء ‪Food Safety‬.
– المبادىء و المفاهيم الأساسية لنظام تحليل مصادر الخطر و نقاط التحكم الحرجة (‪HACCP‬)
– أهمية تطبيق برامج المتطلبات الأساسية  لنظام ‪HACCP‬  و جميع نظم سلامة الغذاء الآخرى.
– التكامل بين كل من المواصفة الدولية ‪  ISO 22000:2018  ‬و المواصفة الدولية ‪  . ISO/TS 22002-1:2009‬

ونوّه مدير وحدة المسؤلية الاجتماعية بعمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر الى أهمية موضوع هذه المحاضرة للعاملين في مجال الغذاء ولكافة أفراد المجتمع ، و دور الجامعة في خدمة المجتمع و نشر التوعية بنظم السلامة الغذائية للحصول على غذاء آمن و صحي تحقيقاً لروية ٢٠٣٠ في برنامج جودة الحياة .